Canestrato

Описание:
Сыр Canestrato — это уникальный твердый итальянский сыр, созданный вручную в Ленинградской области, из отборного молока коров голштинской породы и итальянских заквасок. Сыр получил свое название от форм-корзинок из тростника, в которых его издавно готовили.
Глазки маленькие неправильной формы, могут отсутствовать. Имеет сладковатый молочный аромат. Canestrato сначала раскроет свою нежную пряную кислинку, а после оставит пикантное орехово-карамельное послевкусие. Благодаря выдержке более 6 месяцев в Canestrato образуются крупинки кальция, он становится твердым и колющимся.

Сочетание с другими продуктами:
Сыр Canestrato вкусен с блюдами из бобов, свежими овощами и фруктами. Хорошо сочетается с красной рыбой. Также его можно натирать в пасту, салаты с оливками, сельдереем и цикорием. Отлично сочетается с любыми орехами и выдержанными красными винами. В качестве твердого сыра идеально подойдет на сырную тарелку.

Состав:
Молоко натуральное пастеризованное, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая, уплотнитель хлорид кальция.

Условия хранения:
Хранить до и после вскрытия при температуре от 0 до +6 и относительной влажности от 80% до 88% включительно. Упаковано под вакуумом.
Продукт готов к употреблению.